Bukakao yoki kakao?Qayerda ekanligingizga va qanday shokolad sotib olishingizga qarab, siz ushbu so'zlardan birini boshqasidan ko'ra ko'proq ko'rishingiz mumkin.Ammo farq nima?

Qanday qilib ikkita ketma-ket so'zlar va ular haqiqatan ham nimani nazarda tutganimizni ko'rib chiqing.

Kakao deb nomlanuvchi issiq shokoladli krujka.

TARJIMA NATIJASI

"Kaslao" so'zi nozik shokolad dunyosida tobora ko'proq foydalanilmoqda.Ammo "kakao" - bu ishlov berilgan qismlar uchun standart inglizcha so'zTheobroma Kakaoo'simlik.Bu, shuningdek, Buyuk Britaniyada issiq shokolad ichish, dunyoning boshqa ingliz tilida so'zlashadigan ba'zi qismlarini anglatadi.

Chalkashmi?Keling, nega bizda ikkala so'z va ular qanday ishlatilganligini ko'rib chiqaylik.

Kakao kukuni.

Ko'pincha, "Kaslao" so'zi Nahuatlning markaziy va markaziy Meksikada mahalliy tubozli tillar guruhi, Aztek xalqidan foydalangan.Ispaniya mustamlakachilari XVI asrning o'rtalarida joylashgan bo'lsa, ular moslashdikakavotl, bu kakao urug'ini anglatadi, ungakakao.

Ammo Azteklar so'zni boshqa mahalliy tillardan qarzga olishgan ko'rinadi.Kasonning 4-asrda asrab olish kunining boshida Mayada atamaining dalillari mavjud.

"Shokolad" so'zi shunga o'xshash voqeaga ega.U ham ingliz tiliga kirgan Ispaniya mustamlakachilari,xokohlik.Bu so'z Nahuatl yoki Maya bo'lganligi haqida eslatib turadi.ShokomatlXabar qilinishicha, Markaziy Meksikalik mustamlaka manbalarida ko'rinib turibdiki, bu muddat uchun Nahuatlning namunasini qo'llab-quvvatlaydigan.Uning boshlanishidan qat'i nazar, bu so'z achchiq kakao ichish deb o'ylashadi.

Venesuela Kakao loviya sumkasi.

Noto'g'ri qisqartirish yoki tahrirlash xatosi?

Xo'sh, biz Kakaoning kakao-ga qanday kirdik?

Sharon Terenzi shokolad haqida yozadi.Uning so'zlariga ko'ra, uning tushunishi shundaki, "So'zlardagi asl farq" kakao va Kakao shunchaki lingvistik farq edi.Kakao ispaniya atamasi bo'lgan kakao ingliz tili edi.Bu kabi oddiy.Nima uchun?Chunki ingliz tilida mag'lubiyatdorlar Kakayl so'zini to'g'ri aytolmaydilar, shuning uchun ular buni kakao deb e'lon qilishdi. "

Vaziyatni biroz murakkablashtirish uchun, bu mustamlakachilik davrida ispanlar va portugallar palma daraxtini suvga cho'mdirdilar.Koko,Xabar qilinishicha, "mayda yoki xiralashish" degan ma'noni anglatadi.Shunday qilib, biz palma daraxtining mevasi bilan boshindi.

Afsonada bu 1775 yilda juda ta'sirli Samuel Jonsonning lug'ati "kakao" ni yaratish uchun "Cako" va "Kakao" uchun yozuvlarni aralashtirib yubordi va ingliz tilida so'zlar tsementlanadi.

Ushbu versiyalarning yoki ikkalasi to'liq aniqmi yoki yo'qmi, ingliz tilida so'zlashadigan dunyo kakao daraxtining mahsuloti uchun kakaoni o'z so'zlari sifatida qabul qildi.

Mezoamerikan raqamlarini almashishxomir.

Bugungi kunda Kascao nimani anglatadi

Spenser Hyman, kakao yuguruvchilarining asoschisi, u kakao va kakao o'rtasidagi farq deb tushunadi."Umuman olganda, ta'rifi ... u [poda] hali ham daraxtda bo'lsa, u odatda kakao deb ataladi va u daraxtdan chiqqanda faqat kakao deb ataladi."Ammo u bu rasmiy ta'rif emasligidan ogohlantiradi.

Boshqalar qayta ishlash va "kakao" ni qayta ishlash va "kakao" ni qayta ishlash va "kakao" dan foydalanishni qayta ishlash va "kakao" dan foydalanishni qayta ishlangan ingredientlar uchun uzatadilar.

Megan Giller shokolad shovqinida yaxshi shokolad haqida yozadi va muallifiLoviya-to-bargi shokolad: Amerikaning hunarmandchilik inqilobi.U shunday deydi: “Tarjimada nimadir sodir bo'ldi, biz kakao so'zini mahsulot ma'lum miqdorda qayta ishlanganidan keyin ishlata boshladik.Men buni kakao daraxti va kakao o'simligi va kakao loviyalari fermentatsiyadan va quritilishidan oldin aniqlayman va keyin u kakaoga o'tadi.

Sharon mavzuni boshqacha ko'radi."Men shokolad sohasida professional topolmayapman, u ikki atama o'rtasida har qanday farq qiladi.Hech kim sizga "yo'q, siz xom loviya haqida gapiryapsan, shunda kakao" so'zidan foydalanishingiz kerak!Qayta ishlanganmi yoki yo'qmi, siz ikki marta bir-biringiz bir-biridan foydalanishingiz mumkin. "

Kakao yoki kakao loviyami?

Garchi biz kakaoni shokolad barda yorliqlari va ingliz tilida so'zlash dunyosida ingredientlar ro'yxatlarida ko'rsak ham, bu mahsulotlar xom loviya emas.Sog'lom, tabiiy yoki xom adabiyotni sog'lom, tabiiy yoki xomlarini sotishiga qaramay, sotiladigan shokoladli bar va ichimliklarni ko'rish tobora keng tarqalgan.

Megan shunday deydi: "Menimcha, Kakao so'zi siz xom yoki ferma bosqichida gaplashayotganingiz uchun foydali bo'ladi, lekin men umuman suiiste'mol qilingan deb o'ylayman.Siz hech qachon kakao niblarga duch kelmaysiz, aslida [do'konda sotiladi].

Bir hovuch kakao loviya.

Gollandiya tartibsizlik uchun javobgarmi?

Bu Shimoliy Amerikadagi issiq shokolad deb biladi, ammo aksariyat ingliz tilida so'zlashadigan dunyo, kakao kukuni bilan qilingan issiq, shirin va sut ichimlik uchun ismi.

Kakao kukuni ishlab chiqaruvchilari an'anaviy ravishda gollandiyalik ishlov berishdan foydalanib ingredientga aylantirdilar.Ushbu uslub kakao kukuni bilan ishladi.Megan men uchun bu tarixni tushuntiradi.

"Shokoladli ichimlik bilan ajralib tursangiz va uni shokolad kukuni va sariyog 'ichiga ajratsangiz, chang hali ham achchiqdir va suv bilan osongina aralashtirilmaydi.Shunday qilib, kimdir bu kukunni ishqor bilan davolash usulini ixtiro qildi.U qorong'i tushadi va kamroq achchiqlanadi.Bundan tashqari, uni yanada bir tekis ta'mga ega.Va bu suv bilan yaxshiroq aralashtirishga yordam beradi. "

Bu nima uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'zlarini gollandiyaliklarni qayta ishlash usulidan uzoqlashtirishni tanlaydi - bu odamlar hunarmandchilik shokoladida nishonlanadigan lazzatlarning ba'zi lazzatlarini oladi.

Gollandiyalik ishlov berilgan kakao qalay.

"Biz kakao so'zini gollandiyalik ishlov berilgan Kakaoni anglatadi", deydi Megan."Shunday qilib, endi Kakayl so'zi ingliz tilida tanish so'zlashadi, shuning uchun u [kakaoni yoritadigan mahsulot] boshqacha."

Bu erda taklif bu changli kakao gollandiyalik ishlov berilgan versiyadan ko'ra kakaoni lazzat va sog'liq nuqtai nazaridan belgilaydi.Ammo bu haqiqatmi?

"Umuman olganda, shokolad davolanish", - deb davom etmoqda Megan davom etadi."Bu sizni yaxshi his qiladi va yaxshilik qiladi, lekin bu sizning sog'lig'ingiz uchun ovqat emas.Tabiiy kukun gollandiyalik ishlov berilganidan ko'ra sog'lomroq bo'lmaydi.Har qadamda siz lazzat eslatmalari va antioksidantlarini yo'qotasiz.Tabiiy kakao kukuni gollandiyalik ishlov berilgandan ko'ra kamroq ishlov berilgan. "

Kakao va shokolad.

Lotin Amerikasidagi kakao va kakao

Ammo bu munozaralar ispan tilida so'zlashadigan dunyoni qamrab oladimi?

Rikardo Tillos CAO shokoladining egasi.Uning so'zlariga ko'ra, Lotin Amerikasidagi barcha sayohatlariga asoslanib, "Kasko" daraxtlar va podalarga, shuningdek loviyadan yasalgan barcha mahsulotlar uchun ishlatiladi.Ammo u shuningdek, ispan tilida so'zlashadigan davlatlar orasida nizo miqdori mavjud.

Uning so'zlariga ko'ra, Dominikan Respublikasida odamlar kinamon deb ataydigan doljin va shakar kabi ingredientlar bilan aralashtirilgan shokoladli ichimliklar bilan qoplangan.Uning so'zlariga ko'ra, Meksikada xuddi shu narsa mavjud, ammo u erda shokolad deb nomlanadi (bu foydalanish uchun ishlatiladigan narsamol, masalan).

Sharonda aytilishicha, Lotin Amerikasida, "ular faqat Kakao atamalaridan foydalanishadi va ular kakaoni inglizcha hamkasbi deb bilishadi."

Shokolad barlarini tanlash.

Aniq javob yo'q

Kaslao va kakao o'rtasidagi farq haqida aniq javob yo'q.Vaqt va tendentsiyalar bilan til o'zgaradi va mintaqaviy farqlar mavjud.Hatto shokolad sanoatida ham Kakao qachon kakao bo'lsa, har qachongi bo'lsa, turli xil qarashlar mavjud.

Ammo Spenser menga aytadi: "Kakaoni yorliqda ko'rganingizda, qizil bayroq bo'lishi kerak" va "siz" ishlab chiqaruvchi nima qilishga harakat qilishini so'rashingiz kerak ".

Megan shunday deydi: “Menimcha, xulosa shuki, har bir kishi bu so‘zlarni har xil ishlatadi, shuning uchun bu so‘zlarni ko‘rganingizda nimani anglatishini bilish juda qiyin.Ammo menimcha, iste'molchi sifatida mening tadqiqotingizni bajarish va nima iste'mol qilayotganingizni bilishingiz kerak.

Shunday qilib, siz kakaoni iste'mol qilish yoki kakaodan qochishdan oldin, tarkibiy ro'yxatni ko'rib chiqing va ishlab chiqaruvchi tarkibiy qismlarni qanday qayta ishlaganini tushunishga harakat qiling.