Shokoladni pishirish mashinasi

Shokoladni ishlov berish mashinasi shokolad ishlab chiqarish liniyasida ajralmas uskunadir.Bu avtomatik nazorat va qattiqlashuv jarayonida har bir bo'lim uchun talab qilinadigan haroratga qat'iy mos keladi.Shunday qilib, qayta ishlangan shokolad sifatini kafolatlashi mumkin.

Shokoladli shokolad kalıplama mashinalari nima?

1) Partiya turi temperlash mashinasi:
Bizda 5,5 kg / partiya, 25 kg / partiya, 100 kg / partiya temperleme mashinasi mavjud.
2) Uzluksiz turdagi temperlash mashinasi:
Bizda 100kg / soat, 250kg / soat, 500kg / soat temperlash mashinasi mavjud.
Shokolad erituvchi:
3) Bizda 15 kg / partiya, 30 kg / partiya, 60 kg / partiya shokolad eritish mashinasi mavjud

Shokolad kalıplama mashinalari nima uchun ishlatiladi?

1) Partiya turi temperleme mashinasi: Mashina tabiiy kakao moyi uchun maxsus mo'ljallangan. Turli jarayonlar uchun oldindan belgilangan harorat.Masalan, eritish uchun 55 ℃, saqlash va xizmat qilish uchun 38 ℃.Keyin mashina eritganda avtomatik ravishda haroratni 55 ℃ da ushlab turadi.To'liq eritilgandan so'ng, isitish tizimi harorat 38 ℃ ga tushgunga qadar ishlashni to'xtatadi va xaridorlarga xizmat ko'rsatish uchun uni 38 ℃ da ushlab turadi, tijorat va qo'lda ishlangan shokolad / qandolatchilik kompaniyasida keng qo'llaniladi, ba'zi qismlar va qurilmalar bilan qo'shiladi (O'chirish qismlari, Depozit qismlari, Vibratsiyali stol) barcha turdagi shokolad mahsulotlarini, masalan, qoliplangan shokolad, qoplangan shokolad, ichi bo'sh shokolad, truffle maydalangan mahsulotlar va boshqalarni tayyorlash uchun.

2) Uzluksiz turdagi temperleme mashinasi: Ushbu turdagi shokoladni ishlov berish uskunasi kakao moyi va kakao moyiga o'xshash haroratni tartibga soluvchi moyning xususiyatlariga ko'ra ishlab chiqilgan.Vertikal struktura ichki sifatida ishlatiladi.Shokolad pastasi nominal harorat ostida pulpa pompasi ta'sirida pastdan uskunaga kiritiladi.Haroratni o'rnatgandan so'ng, doimiy harorat besh bosqichli kamera tuzilishi orqali o'zgaradi, shunda ta'm silliq, yorug'lik ajoyib va ​​saqlash ko'rsatkichlari yaxshi bo'ladi.
3) Shokolad eritish mashinasi: Tijorat va qo'lda ishlangan shokolad/qandolatchilik kompaniyasida keng qo'llaniladi, qoliplangan shokolad, qoplangan shokolad, ichi bo'sh shokolad, truffle maydalangan mahsulotlar va boshqalar kabi shokolad mahsulotlarini tayyorlash uchun ba'zi qismlar va qurilmalar bilan qo'shing. qismlar, tebranish stoli, turli xil shokoladlarni tayyorlash uchun sovutish tuneli