Jahon shokolad sanoati ko'p yillar davomida bir necha yirik o'yinchilar tomonidan hukmronlik qilmoqda.Biroq, so'nggi yillarda xorijiy shokolad sanoatida, xususan, an'anaviy ravishda shokolad barlari emas, balki kakao loviya ishlab chiqarish bilan mashhur bo'lgan mamlakatlarda sezilarli o'sish kuzatildi.Ushbu rivojlanish bozorda raqobatning kuchayishiga olib keldi, bu esa ko'proq xilma-xil va yuqori sifatli shokoladni talab qiladigan iste'molchilar tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilindi.

Ushbu o'sishning asosiy omillaridan biri Kolumbiya, Ekvador va Venesuela kabi mamlakatlardan maxsus shokolad brendlarining tobora ommalashib borayotgani bo'ldi.Bu mamlakatlar uzoq vaqtdan beri yuqori sifatli kakao loviya ishlab chiqaruvchilari bo‘lib kelgan, ammo hozir ular shokolad tayyorlash texnikasi va innovatsion mahsulotlari bilan ham e’tirofga sazovor bo‘lmoqda.Misol uchun, dunyodagi eng yaxshi bir kelib chiqishi shokoladlari Venesueladan keladi, u erda mamlakatning o'ziga xos iqlimi va tuprog'i o'ziga xos lazzat profiliga ega kakao loviyalarini ishlab chiqaradi.

Xorijiy shokolad sanoatining yuksalishi ortidagi yana bir omil shokolad hunarmandchiligi harakatining o'sishidir.Hunarmand pivo harakati kabi, u kichik partiyalarda ishlab chiqarish, sifatli ingredientlarga e'tibor berish va turli xil kakao navlaridan erishish mumkin bo'lgan noyob lazzatlarga urg'u berish bilan tavsiflanadi.Ko'p hollarda shokolad ishlab chiqaruvchilar o'zlarining kakao loviyalarini to'g'ridan-to'g'ri fermerlardan sotib olishadi, bu esa ularga adolatli narx to'lanishini va loviya eng yuqori sifatli bo'lishini ta'minlaydi.Bu tendentsiya ayniqsa Yevropa va Qo'shma Shtatlarda kuchli bo'ldi, bu erda iste'molchilar mahalliy, hunarmandchilik mahsulotlarini sotib olishga qiziqishi ortib bormoqda.

Xorijiy shokolad sanoatining o'sishi bozordagi yirik o'yinchilarning e'tiboridan chetda qolmadi.Ularning aksariyati Ekvador va Madagaskar kabi mamlakatlarning kakao loviyalarini ushbu mintaqalarning o'ziga xos ta'midan foydalanish uchun o'z mahsulotlariga kiritishni boshladilar.Bu ushbu mamlakatlarning yuqori sifatli kakao ishlab chiqaruvchilari sifatidagi obro'sini oshirishga yordam berdi, shuningdek, sanoatda barqarorlik va adolatli savdo masalalariga ko'proq e'tibor qaratdi.

Biroq, xorijiy shokolad sanoati uchun hali ham qiyinchiliklar mavjud.Eng katta to'siqlardan biri bu ko'plab kakao ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda infratuzilmani rivojlantirish zarurati.Ko‘pincha yo‘llar, elektr energiyasi va boshqa asosiy ehtiyojlar yetishmaydi, bu esa dehqonlarning kakao loviyalarini qayta ishlash korxonalariga olib o‘tishlarini va yetishtirgan ekinlari uchun munosib narxni olishlarini qiyinlashtiradi.Bundan tashqari, ko'plab kakao fermerlari og'ir sharoitlarda ishlaydilar va ularga yashash uchun maosh to'lanmaydi, bu esa kakaoning jahon shokolad sanoati uchun ahamiyatini hisobga olgan holda qabul qilinishi mumkin emas.

Ushbu qiyinchiliklarga qaramay, xorijiy shokolad sanoatining kelajagi yorqin ko'rinadi.Iste'molchilar yangi va turli xil shokolad mahsulotlarini sinab ko'rishga tobora ko'proq qiziqishmoqda va yuqori sifatli, axloqiy manbalardan olingan shokolad uchun mukofot to'lashga tayyor.Bu talab o'sishda davom etishi mumkin, chunki ko'proq odamlar shokolad sanoatini o'rab turgan ekologik va ijtimoiy muammolardan xabardor bo'lishadi.To'g'ri qo'llab-quvvatlash va sarmoya bilan xorijiy shokolad sanoati jahon bozorida asosiy o'yinchiga aylanish potentsialiga ega bo'lib, iste'molchilarga har qachongidan ham ko'proq tanlov va xilma-xillikni taklif qiladi.